Stemperare nell'acqua della farina di castagne per ricavarne una crema omogenea, senza grumi e non molto densa. Aggiungere alla crema un poco d'olio d'oliva senza smettere di rimestare e completare l'impasto con uva passa, pinoli e un pizzico di sale. Ungere una teglia con olio di oliva e versarvi la castagnaccia, che si può ornare in superficie con altri pinoli o con uvette e che deve esser messa in un forno non troppo caldo per almeno un'ora.
Ricetta popolare, tipica delle zone montane, pubblicata da Emilio Montorfano in "Storia e tradizioni nella cucina lariana", Como